西昌奪命洋芋

西昌大家都叫土豆做洋芋、早年彝族則以洋芋為主食。進(jìn)而西昌大街小巷無不見其蹤跡，西昌人也多有吃著路邊炸洋芋長大的。西昌人吃洋芋那是有的挑剔。要想把洋芋賣的紅火，那必得有其特色。

西昌奪命洋芋，又稱奪命土豆，在西寧、小漁村、西昌市九重天、西門坡等地方均有，西昌奪命洋芋就是普通炸洋芋一樣的烹飪方式，卻由于洋芋的辣味十足，被大家戲稱奪命，因此西昌炸洋芋就出名了。西昌奪命炸洋芋確實(shí)給食客們留下了難忘的味覺體會。當(dāng)然還是以辣為主。土豆條經(jīng)過煤火慢慢在油鍋里加熱，出鍋時是軟硬適當(dāng)，加上老板“秘制”和比例適當(dāng)?shù)淖髁希瑠Z命洋芋說來也沒有太大的特別。要說最特別的一點(diǎn)應(yīng)該是可以在奪命洋芋里加的糖了吧。但這辣是夠“奪命”的。在西昌的朋友們不妨去嘗嘗西昌各巷子的名小吃，當(dāng)然怕辣的朋友記得給老板提醒，這是西昌特色值得一嘗的味道。源于百度百科/圖片百度圖庫