西昌鋼鵝

原標題： 西昌鋼鵝

鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝。其背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故稱為鐵甲鵝。主產(chǎn)于涼山州安寧河流域的西昌、德昌、和冕寧的河谷壩區(qū)。屬中國鵝種中灰色鵝的一個地方類群。該鵝體型大，生長發(fā)育快，出肉率高，貯脂力強，是當?shù)厝罕娤拆B(yǎng)的鵝種。

鋼鵝產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶氣候。主產(chǎn)區(qū)河流縱橫，水網(wǎng)密布，土壤為沖積土，土質(zhì)肥沃，稻麥兩熟，物產(chǎn)豐富，各種蔬菜及青綠飼料常年不斷，為鋼鵝的形成和發(fā)展，提供了優(yōu)越的生態(tài)條件。

鋼鵝外貌特征：體型較大，頸呈弓形，體軀向前抬起，喙黑色。公鵝前額肉瘤比較發(fā)達，黑色質(zhì)堅，前胸圓大；母鵝肉瘤扁平，腹部圓大，腹褶不明顯，開始產(chǎn)蛋后，后腹下垂，俗稱“蛋包”。從鵝的頭頂部起，沿頸的背面直到頸的基部，有一條由寬逐漸變窄的深褐色鬃狀羽帶；大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色；脛蹼桔黃色，趾黑色。

據(jù)了解，鵝肉營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量為17%-22%，脂肪含量為3.33%-7.33%，是人們喜愛的食品。鋼鵝可烹調(diào)加工成燒鵝、煙熏鵝、烤鵝、板鵝、和鹽水鵝等，味美可口。尤其是鵝的脂肪，肥而不膩，別有一番風味。

除肉、蛋供人們食用外，鵝絨也是重要的輕工原料，可加工制成的羽絨服、羽絨被和其他羽絨制品，是高級的防寒用品。鵝肝是珍貴高檔營養(yǎng)食品，能滋補身體，是宴席上的美味佳肴。

目前，西昌市太和鎮(zhèn)村民喂養(yǎng)有大量經(jīng)濟價值極高的“西昌鋼鵝”。據(jù)悉，一只“西昌鋼鵝”最高可銷售500多元，當?shù)卮迕癯浞掷�用氣候和自然條件增加養(yǎng)殖量，現(xiàn)在全市養(yǎng)殖量已達到2000多萬只。