2021年10月14日，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會理事長王少雄一行來到川酒集團(tuán)醬酒基地考察調(diào)研國釀醬香大單品項(xiàng)目，川酒集團(tuán)黨委書記、董事長曹勇及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。川酒集團(tuán)2022年度“天地開懷·酒醉重陽”開釀大典活動同期舉行。

調(diào)研中，曹勇董事長匯報(bào)了川酒集團(tuán)成立以來的發(fā)展歷程和經(jīng)營成績，闡述了集團(tuán)的“三最”愿景及川醬基地發(fā)展情況，并重點(diǎn)介紹了醬香大單品“國釀”的產(chǎn)品研發(fā)、市場戰(zhàn)略、營銷布局等情況。

王少雄理事長充分肯定了川酒集團(tuán)四年來的發(fā)展成績，并對川酒集團(tuán)發(fā)展提出要求。一是集團(tuán)成立時間短，但是發(fā)展速度快，能很快找準(zhǔn)定位和發(fā)展戰(zhàn)略，基本達(dá)到了省委省政府同意成立川酒集團(tuán)時的初衷;二是川酒集團(tuán)根植四川原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為中國最大的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商，將四川原酒的潛在優(yōu)勢變成現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢，用數(shù)據(jù)和事實(shí)支撐了川酒概念，形成了川酒原酒的規(guī)模效益、品牌優(yōu)勢和議價能力;三是集團(tuán)要立足原酒優(yōu)勢，繼續(xù)打造川酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商，踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”企業(yè)宗旨，通過集團(tuán)的區(qū)域品牌合作和“一城一品戰(zhàn)略”，輸出資本、管理、人才、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、品牌和理念，為四川原酒走向全國貢獻(xiàn)力量;四是整體認(rèn)識和把握酒業(yè)發(fā)展格局，在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上將質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和溯源體系變成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);五是從需求出發(fā)，站在企業(yè)發(fā)展角度和行業(yè)發(fā)展角度思考“川酒全國行”活動，做好品牌推廣和產(chǎn)品推銷工作，達(dá)成預(yù)期效果。

同時，王少雄理事長對川酒集團(tuán)醬香大單品“國釀”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場定位和戰(zhàn)略布局給予了高度評價，對川酒集團(tuán)守正創(chuàng)新、匠心釀造中國醬酒白酒新標(biāo)桿給予充分肯定，希望川酒集團(tuán)能夠繼續(xù)秉承“一輩子認(rèn)認(rèn)真真做好一件事”的企業(yè)精神，遵循傳統(tǒng)技藝，弘揚(yáng)工匠精神，追求品質(zhì)至上，集聚天時、地利、人和，為老百姓釀造喝得起的純糧好酒。

重陽下沙，川酒集團(tuán)匠心于醬

時值金秋，新糧入倉，氣正天吉，秋釀?wù)��?dāng)時。“重陽下沙”，是醬酒釀造的核心要旨，是幾十年匠心不變的堅(jiān)守，亦是川酒集團(tuán)尊重自然，順應(yīng)天時的直接體現(xiàn)。川酒人世代傳承古法工藝傳統(tǒng)，遵循天氣時令，酒脈傳承，生生不息，與行業(yè)一道造就了綿延千年而不絕的中國釀酒文化。

曹勇董事長表示，“在釀酒的最佳時節(jié)開釀下沙，目的就是遵循傳統(tǒng)技藝，弘揚(yáng)工匠精神，追求品質(zhì)至上，這也是川酒集團(tuán)的立身之本。”

開釀大典，開的是匠心釀造的美酒之始，釀的是天地同醉的傳世美韻。活動現(xiàn)場，十多位川酒集團(tuán)釀酒員工藝術(shù)化的演繹了“請水—填粱—潤粱—拌粱—上甑—攤晾”六大“重陽下沙”的釀藝細(xì)節(jié)。

活動最后，曹勇董事長邀請嘉賓一起，共同進(jìn)行了投糧儀式，體驗(yàn)釀造工藝，切身感受川酒集團(tuán)釀酒文化。

10億巨資，夯實(shí)川酒集團(tuán)醬酒基石

醬酒產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)下白酒大產(chǎn)業(yè)中最“熱”的板塊，也是市場的風(fēng)口。一方面，是消費(fèi)升級疊加香型迭代的市場客觀變化，以及醬香酒絕佳的收藏屬性對市場的拉動，一方面是資本不斷“加碼”，但又因?yàn)樵�料、匠師、窖池、老酒等基礎(chǔ)內(nèi)容的缺失，決定了未來發(fā)展的不確定性。

據(jù)悉，川酒集團(tuán)旗下的川醬酒業(yè)公司，擁有二郎鎮(zhèn)和永樂兩大基地，其中永樂基地前身為溯源到清同治年間的“祭川糟坊”，一直延續(xù)生產(chǎn)到現(xiàn)代，發(fā)展成為古藺郎渡酒廠。2017年，川酒集團(tuán)收購古藺郎渡酒廠，修繕恢復(fù)了“祭川糟坊/德謙裕燒坊”原址窖池，保留全手工原生釀造方式及30年工齡以上的釀酒班組，這些老窖池，老班組及豐富的老原酒儲備，為川醬酒業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2019年，川酒集團(tuán)踐行以品質(zhì)為本、以科研優(yōu)先的理念，按照醫(yī)藥級食品生產(chǎn)企業(yè)投資10億元打造了醬酒基地。基地位于中國白酒核心產(chǎn)區(qū)——古藺縣赤水河美酒生態(tài)釀酒區(qū)，占地500余畝，擁有獨(dú)一無二的釀酒氣候、地域、水源、土壤等資源，年產(chǎn)醬酒能力將達(dá)到1.5 — 2萬噸，儲酒能力5萬噸，是全國第二大國有醬酒企業(yè)和全國第三大醬酒生產(chǎn)基地。

國釀醬酒，川酒集團(tuán)匠心扛鼎之作

“國釀”產(chǎn)品作為川酒集團(tuán)傾力打造的戰(zhàn)略核心醬香大單品，憑借集團(tuán)“產(chǎn)、研、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈平臺化優(yōu)勢打造的戰(zhàn)略精品，由川酒研究院國家級大師團(tuán)隊(duì)匠心研發(fā)，是未來集團(tuán)市場布局的核心。

據(jù)相關(guān)人士透露，“國釀”醬香大單品以“國”字商標(biāo)為品牌塑造形象和行業(yè)高度，以極具設(shè)計(jì)美學(xué)的產(chǎn)品形象為包裝，以川醬酒業(yè)基地的“老窖池、老班組、老原酒”為品質(zhì)賦能，開創(chuàng)國民醬酒的新高度。

四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長兼執(zhí)行秘書長郭劍新在調(diào)研中肯定了川酒集團(tuán)走“與名酒企業(yè)差異化的發(fā)展”道路的戰(zhàn)略，對于川酒集團(tuán)擁有的基礎(chǔ)優(yōu)勢給予了充分的認(rèn)可，并勉勵川酒集團(tuán)狠抓質(zhì)量管理，強(qiáng)化醬香大單品“國釀”產(chǎn)品的品牌塑造，拉伸品牌張力，提高品牌效應(yīng)，集聚產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，用品質(zhì)和匠心贏取市場、占有市場。

川酒集團(tuán)不斷用自己的匠心執(zhí)念，書寫對“釀好酒”的執(zhí)著。又逢重陽，讓我們共同期待新一輪品質(zhì)醬酒的誕生。

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