鹽源白瓜籽

白瓜籽，又名光邊、雙邊白瓜子，主產于我州鹽源縣，是一種長在蔬菜肚子里的零食，年產量有20萬公斤。白瓜籽是農民種植的一種叫砍皮瓜的種子。砍皮瓜可以套種在玉米地里，瓜肉可以鮮食或曬干作飼料，瓜籽可以榨油、做糖果、糕點和配料，可作罐頭食品，亦可加工成各種各樣的五香瓜籽。

 白瓜籽的特點

光面平滑、雙邊、色白、籽粒大、皮薄、飽滿、肉厚，含有豐富的脂肪、蛋白質，營養豐富，是涼山州的傳統出口產品。

營養作用

1、消炎止痛。舒緩疼痛，減少疼痛感。消炎退熱，使炎癥減輕。

2、降糖。白瓜子對糖尿病有輔助治療的作用，可促進糖分分解，使過剩糖分轉化為熱量，從而降低血糖。除此之外，白瓜子還能夠改善體內的脂肪平衡，延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。

3、降壓護心。白瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

4、防治癌癥。白瓜子能夠延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。可預防癌癥，降低癌變的發生率。

5、養顏護膚。白瓜子中含有豐富的維生素E，能夠延緩皮膚衰老、防止色素沉淀。還可緩解因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚問題。

6、壯陽壯腰。白瓜子可促進性功能、生精助育，適用于男子不育癥。

7、防治前列腺疾病。白瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；同時白瓜子中的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。

白瓜子的功效的作用遠遠不止這些，它還有潤肺健脾、益氣補血、化痰止咳等功效，對人體是大有益處。