蒟蒻怎么讀？蒟蒻是咋念的呢？蒟蒻出產和分布在哪里�。�

　　蒟蒻怎么讀？蒟蒻是咋念的呢？蒟蒻出產和分布在哪里�。�

　　蒟蒻拼音：  jǔ   ruò

　　基本釋義：

　　即“魔芋”蒻（ruò）。

　　詳細釋義

　　1：即魔芋。

　　唐段成式《酉陽雜俎·草篇》：“蒟蒻，根大如椀，至秋葉滴露，隨滴生苗。”明李時珍《本草綱目·草六·蒟蒻》：“蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之。宜樹陰下掘坑積糞。春時生苗，至五月移之。長一、二尺，與南星苗相似，但多斑點，宿根亦自生苗。”

　　2：蒟醬與蒻草的合稱。

　　《文選·左思＜蜀都賦＞》：“其圃則有蒟蒻、茱萸。”劉良注：“蒟，蒟醬也。緣樹而生，其子如桑椹，熟時正青，長二、三寸，以蜜藏而食之，辛香，溫調五藏。蒻，草也，其根名蒻，頭大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，則凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”

　　蒟蒻的簡介：

　　魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下。

　　魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，主要產于東半球熱帶、亞熱帶，中國為原產地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分布。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，中國有記載的為19種，其中8種為中國特有。

　　形態特點：

　　魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，直徑可達25厘米以上，營養十分豐富，含淀粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達45%以上，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。

　　魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人。

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